Tomate de temporada, tronco de bonito y cebolleta

Mezcla de lechugas con burrata y tartar de aguacate y tomate con aceite de albahaca

Ensalada de chipis con salmorejo y crujiente de jamón

Ensaladilla Rusa

Lomo bajo de la 'finca' 350gr con Guarnición de la Casa

Wok de Secreto Ibérico con Verduras

Tiras de Pollo Crujiente con Duo de Salsas

Chipirones a la Plancha o Fritos

Boquerones Fritos

Brownie de chocolate con helado de mascarpone

Tarta de queso con coulis de fresa

Tatín de manzana con helado de canela

Macedonia de helados

Cookies de Dulce de Leche

Conde de Valdemar Crianza

D.O. RIOJA

Beronia crianza. Tempranillo

D.O. RIOJA

Flores de Callejo, nueve meses. Tempranillo

D.O. RIBERA

Juan Gil, ocho meses. Monastrell

D.O. JUMILLA

Tras la Yesca

D.O. TORO

Losada. Mencía

D.O. BIERZO

Cair de Luis Cañas e Iríbar, crianza. Tempranillo

D.O. RIBERA

Altos de Losada

Ariabal. Verdejo

D.O. RUEDA

Esencia 27

Semi Dulce

Maruxa. Godello

D.O. VALDEORRAS

Inurrieta mediodía, fermentación sobre lías

D.O. NAVARRA

Alcachofas Confitadas

Con Paletilla o Foie Rallado

Gilda con Base de Ensaladilla

Brioche de Langostino Temporizados

2 unid

Atun Rojo

Tataki o Tartar

Costillas de Cerdo con Salsa BBQ

Cachopo Rebote

T Bone 1,1kg